ばるのふりーきっぷ

気になったことをまとめた日記です!

ほうれん草を食べて歯がキシキシに!炒めるときもアク抜きが必要?

      2015/07/26

ほうれん草のパスタをお昼ご飯に作ってたべたら、歯がキシキシ

しました。

歯がザラザラしているし、歯を糸で締め付けられ、圧迫されるような感覚

になっています。

ほうれん草をそのまま炒めて、クリームソースを作ったのが、歯が

キシキシした原因だと思うんです。

 

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炒めるときもアク抜きが必要か?

11-20

冷蔵庫をみたらこの前もらったほうれん草と玉ねぎがありました。

これに、豚肉でも入れてクリームソースを作ってパスタにかけて食べようと

しました。

 

ほうれん草にはシュウ酸があって、苦味やえぐみがでるし、結石の原因にもなる

から、アク抜きしなきゃいけないのは知っていたんですよね。

いつもほうれん草を食べるときは、熱湯に1分くらい入れて、水で冷やしてアク抜き

をしていたんです。

 

でも、腹減っていたし、急いで作って食べたいと思ったんで、炒めてしまえば、

大丈夫か?と安易に考えてアク抜きをせずにそのまま炒めてしまいました。

それから、白菜を入れたパスタみたいな感覚で、ほうれん草を使いたいと

も思っていたんです。

 

だだ、ちょっと心配だったので、ネットで「ほうれん草 炒める アク」で、

検索してみました。

アク抜きをした方がいいという意見もありましたけど、アク抜きしなくても

大丈夫みたいなことがあったんです。

 

なので、今回はアク抜きをしなかったんですよね~^^

一応、パスタは完成して食べてみるとほうれん草は、変な味はしないし、

全体的な味は普通で、おいしく食べることができました。

 

ところが、食べ終わると歯がザラザラ、キシキシしてきました。

ん~やっぱりアク抜きをしていなかったせいでしょうね。

すぐに歯を磨いてはみるものの、なかなかこの感覚は失われませんでした。

 

この経験から、パスタで、ほうれん草を使うときは、

アク抜きをする

炒めないで、ソースにあとから入れる

という結論に達しました^^

 

ほうれん草を炒めるときは、やっぱりアク抜きは必要だと

思いました。

でも、アク抜きをするとほうれん草が水っぽくなってしまうから、炒め

づらくなるので、軽くアク抜きをして、素早く冷ますのがいいですね。

 

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 キシキシをすぐに消す方法はある?

僕はすぐに歯を磨いたらいいんじゃないかと思ったんですけど、ダメでした。

ネットでも調べてはみたんですけど、残念ながらすぐに消す方法を見つけることは

できませんでした。

時間が経てば、気にならなくなっていくので、待つしかないですね。

 

歯がキシキシする原因は、ほうれん草のシュウ酸がカルシウムに付着しやすい

からだそうです。

なので、カルシウムが含まれる食品とほうれん草を食べるといいんでしょうね。

でも、クリームパスタには牛乳を入れているんだが・・・これもほうれん草

と一緒に食べるカルシウムの量なのかな?

 

やっぱり、ほうれん草を使うときは、しっかりとアク抜きをする意外に、

キシキシを防ぐ方法はなさそうです。

 

まとめ

ほうれん草を炒めるときは、アク抜きをしなくても味的には問題ない。

でも、アクは残っているので、歯がキシキシしやすいです。

キシキシが嫌だったら、アク抜きをしたほうがいい。

 

 - 備忘録

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